味噌作り体験会@鹿児島県霧島市グルメ〜バレル・バレー PRAHA & GEN

場所は、鹿児島空港のすぐそば。

霧島市にある、昭和6年創業の(株)河内源一郎商店/バレル・バレー プラハ&GENにて、

開催された味噌作り体験会に、8月頭に参加しました。

味噌作り体験会

今回は、味噌作り体験会についてです。

8月2日、日曜日。朝から太陽が燦々と輝き、快晴。

まだ8時を少し回っただけだったのに、30℃越え。

当時は、まだ低周波振動音で毎晩断眠だったため、

その日は、朝からだるく、熱中症気味でした。

が、こんな貴重な機会を見送ってはもったいない！と、

気合いで出かけました。

鹿児島市内から、車で約50分。

空港前の道を曲がると、まもなく、巨大な一升瓶の形をした入り口が見えてきました。

車を止め、外に出ると、抜けるような青空、すかっパレ。

時々そよ風も吹き、実に清々しい朝でした。

バレル バレープラハ＆GEN

〒899-6404 鹿児島県霧島市溝辺町麓876-15

0995-58-2535

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近代焼酎の父として知られている河内源一郎氏は、

「河内菌白麹」の発見者。

この白麹は、焼酎を造るのに、必要不可欠で、

なんと、全国の本格焼酎製造用の麹菌として、

80%以上の工場で使用されているそうです！！

隣接する「チェコ村」は、日本でただ一つのチェコ・テーマパーク。

プラハ城内の、黄金小路を模倣して

設計されたとのことで、

屋根瓦、床板、木製ドアの資材も

全てメイド・イン・チェコだそうです。

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午後からの味噌作り体験会の前に、

午前中は、麹屋三代目、山元会長による

薩摩焼酎・麹の歴史の講義だったのですが…

慢性断眠+夏バテでダウン😢

めまいがして、結構、本格的にまずい状態。😵

いきなり初っ端から、一人離脱。

風通しがよく、日陰のバレー・バルのバルコニーで、休みました。

そよ風に吹かれながら、30分ほど、目を閉じて座っていたら、復活。

午前の部、最後の、麹のレクチャーには

参加させていただくことができました☺️

長年の歳月をかけ、命がけで、

麹の秘められた効能を

見出された山元会長の、

情熱的なお話は

実に興味深く、感銘を受けました✨✨✨

腸内環境を大幅に変える麹は、21世紀のスーパーフードだな、と納得。

美肌効果もあり、

長年、勤務されていらっしゃる社員の方々は、

お肌がツルツルだそうです。 ✨✨✨

チェコレストランリトルプラハ

〒899-6404 鹿児島県霧島市溝辺町麓876-15

0995-58-2549

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講義を伺った後は、レストランで、麹づくし定食をいただきました。😋

(あらかじめ要予約)

麹の飼料で育てた麹豚は、未だかつて食べたことのないほど柔らかく、ジューシーでした。

「麹の華」はアルコール分5%の清涼飲料。

ちなみに、この姉妹品は「前立腺の友」。ゴミ捨てするときに、

困惑される方もいらっしゃるようです^^;

食前に飲むことで、消化を助けてくれる、美味な健康飲料です。

舌鼓を打ちながら、ふと上を見上げると、

照明とランプシェードが織りなす模様が、

島津家の家紋のようです。

センスの良さに、うなってしまい、

ますます唾液の分泌が促進されました＼(^o^)／

デンマークのルイ・ポールセンの薩摩版、といったところでしょうか。

インテリアも、とても素敵です。

午後から、本日のメイン・イベントの味噌作り体験会！

3人1組になり、汗をかきながら、

大豆を足踏みしてペースト状になるまで砕き、

作ったお味噌を、三等分し、

それぞれ、容器に詰め込み、持ち帰りました。

そして、常温で寝かすこと約3週間。

今月初めに、出来上がりました＼(^o^)／

確かな材料だけで作った、ハンドメイドの味噌の香りと味は格別！

ホテル暮らしですので、出汁を使って

本格的なお味噌汁はできませんが、

お湯を足して、簡略版お味噌汁を満喫しています！

味噌作りの後は、展示エリアの商品をチェック、

売店で、茶麹、甘酒、麹化粧品を購入。

展示エリアに並んだ、茶麹のボックス。

創業者、河内源一郎博士の、御霊が宿っているかのようです。

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逆さまで、失礼！

試食させていただき、一発で、気に入り、6個入りボックスを購入。

最後には、晴れて、麹ソムリエ認定証を交付していただきました‼️

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レストランで食事をするもよし、

気持ちがいい、外のガーデンでビールを飲むもよし、

味噌作り体験会に参加するもよし、

薩摩剣術である、自顕流体験するもよし。

美味しく、盛りだくさんなプラハ&GEN。

鹿児島観光の一デスティネーションとして、オススメです♬

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